Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Nesta receita preparei as salsichas de maneira um pouco diferente do habitual. Cozi-as primeiro, deixando evaporar a água, e depois  fritaram ligeiramente na gordura que libertaram ao cozer.

INGREDIENTES
8 salsichas frescas;
1 kg de ervilhas congeladas;
250 gr de cogumelos enlatados;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
100 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Pique as salsichas com um palito. Coloque-as num tacho com água fria e leve a lume brando. Quando a água tiver evaporado aumente ligeiramente a chama, e deixe alourar as salsichas na gordura que ficou no tacho. Retire-as e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos, mexendo de vez em quando. Junte as ervilhas, o louro e o vinho branco. Tempere de sal e pimenta e adicione água suficiente para cozer as ervilhas. Quase no final junte os cogumelos e as salsichas.