Os Ovos Quentes são óptimos servidos ao pequeno almoço, acompanhados de torradas cortadas em tiras para ir molhando na gema. Devem ficar com a clara cozida e a gema líquida, daí que respeitar o tempo de cozedura seja muito importante.

PREPARAÇÃO
Como os ovos devem estar à temperatura ambiente retire-os do frigorífico 20 a 30 minutos antes de os preparar. Leve água ao lume e quando começar a ferver junte os ovos, tendo em atenção que estes não devem ficar sobrepostos. Deixe ferver durante 3 minutos e retire-os imediatamente do recipiente onde cozeram. Coloque-os num suporte de ovos quentes e parta a parte de cima até chegar à gema. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com torradas cortadas aos palitos.