Leguminosas

Grão Estufado com Enchidos

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Grão Estufado com Enchidos

zizamarcao
Este prato surgiu da necessidade de utilizar alguns enlatados que tinha na despensa. Como gosto muito de enchidos esta pareceu-me a escolha natural de acompanhar o grão.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 morcela de arroz;

  • 1/2 chouriço de carne;

  • 150 gr de bacon;

  • 1 kg de grão cozido;

  • 6 cenouras médias;

  • 240 gr de tomate pelado enlatado;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 400 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Corte a morcela e o chouriço em rodelas e o bacon em cubos.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave e retire a pele às cenouras e corte-as às rodelas.
4
Aqueça o azeite e frite a morcela, o chouriço e o bacon.
5
Retire-os do tacho à mediada que forem ficando fritos.
6
Coloque os alhos, a cebola e o louro no azeite onde fritou os enchidos e deixe refogar.
7
Acrescente o tomate e o vinho branco.
8
Deixe apurar, mexendo regularmente para desfazer o tomate.
9
Adicione as cenouras e tempere de sal e pimenta.
10
Regue com a água e deixe cozer.
11
Quando as cenouras começarem a ficar macias junte o grão e deixe acabar de cozer.
12
No final coloque bacon, a morcela e o chouriço.
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