Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Um doce de colher com um paladar semelhante ao do bolo de bolacha. Deverá ficar no frigorífico até à hora de servir, pois fica mais saboroso se for servido bem fresco.

INGREDIENTES
300 gr de bolacha maria;
250 gr de queijo mascarpone;
230 gr de açúcar;
4 gemas;
1 colher de café de café solúvel;
3 colheres de café de gelatina em pó;
30 ml de água;
café forte para humedecer as bolachas.

PREPARAÇÃO
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o queijo mascarpone e o café solúvel, e volte a bater para ficar tudo bem incorporado. Aqueça a água, desfaça a gelatina e verta-a em fio e sem parar de bater. Reserve 3 bolachas e passe as restantes uma a uma pelo café, desfazendo-as grosseiramente com as mãos.  Coloque uma camada de bolachas numa taça e espalhe uma camada de creme. Faça camadas sucessivas e alternadas de bolachas e creme até terminar todos os ingredientes. Leve ao frigorífico até prender. No momento de servir triture as bolachas reservadas e enfeite o doce.