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Massada de Bacalhau

3/5 a Cozinhar
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Massada de Bacalhau

zizamarcao
O Bacalhau adequa-se a diversas preparações e desta vez fiz uma Massada. Usei rolitos mas já tenho feito com macarronete, por isso escolha a massa que mais gostar. Acompanhei com uma salada de folhas verdes.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 malagueta (facultativo);

  • 600 gr de bacalhau demolhado;

  • 400 gr de rolitos;

  • 500 gr de tomate maduro;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 500 ml de água;

  • 150 ml de azeite;

  • coentros a gosto;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Desfie o bacalhau grosseiramente.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
4
Lave e pique os coentros.
5
Refogue o alho e a cebola no azeite.
6
Junte o tomate, a malagueta, o louro e o vinho branco.
7
Deixe levantar fervura.
8
Adicione a água e tempere de sal.
9
Acrescente o bacalhau e a massa, tape o tacho e deixe cozer em lume médio.
10
Salpique com os coentros e sirva.
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