Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Para que este Frango Estufado com Ervilhas fique mais saboroso deve ficar apurado e levar só a água suficiente para cozer a carne e as cenouras. Pode acompanhar com puré de batata ou batatas fritas às rodelas.

INGREDIENTES
1 frango;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
4 cenouras médias;
1 limão pequeno;
150 ml de azeite;
4 grãos de pimenta preta;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o frango em pedaços. Lave as cenouras, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas. Descasque os alhos e as cebolas. Corte as cebolas em meias-luas finas e pise os alhos num almofariz com o sal, o louro e a pimenta. Junte o sumo e a raspa de limão e esfregue o frango com este preparado. Deixe 30 minutos a repousar. Aqueça o azeite e aloure o frango ligeiramente. Adicione a cebola e deixe-a reduzir em lume brando. Vá mexendo regularmente. Acrescente as cenouras e água suficiente para cozer a carne (no final deve ficar com o caldo apurado).