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Pudim de Tapioca

4/5 a Cozinhar
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Pudim de Tapioca

zizamarcao
Um pudim de origem brasileira onde a tapioca é muito comum. Pode fazer o caramelo ou então usar caramelo de compra. Neste caso a tapioca utilizada é a granulada.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
8 a 10 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 3 ovos;

  • 300 gr de açúcar;

  • 250 gr de tapioca;

  • 4 colheres de sopa de coco ralado;

  • 650 ml de leite;

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;

  • caramelo para caramelizar a forma.

Preparação

1
Coloque a tapioca e o coco numa taça.
2
Aqueça o leite e regue a tapioca, deixando repousar durante 4 horas à temperatura ambiente.
3
Aqueça o forno a 180ºC.
4
Junte os ovos e mexa até ficarem bem incorporados.
5
Adicione o açúcar e o extracto de baunilha, e envolva bem.
6
Caramelize a forma e verta o preparado.
7
Leve a cozer em banho-maria.
8
Deixe arrefecer antes de desenformar.
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