Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 a 10 fatias

Um pudim de origem brasileira onde a tapioca é muito comum. Pode fazer o caramelo ou então usar caramelo de compra. Neste caso a tapioca utilizada é a granulada.

INGREDIENTES
3 ovos;
300 gr de açúcar;
250 gr de tapioca;
4 colheres de sopa de coco ralado;
650 ml de leite;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
caramelo para caramelizar a forma.

PREPARAÇÃO
Coloque a tapioca e o coco numa taça. Aqueça o leite e regue a tapioca, deixando repousar durante 4 horas à temperatura ambiente. Aqueça o forno a 180ºC. Junte os ovos e mexa até ficarem bem incorporados. Adicione o açúcar e o extracto de baunilha, e envolva bem. Caramelize a forma e verta o preparado. Leve a cozer em banho-maria. Deixe arrefecer antes de desenformar.