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Ensopadinho de Camarão

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Ensopadinho de Camarão

zizamarcao
O Ensopadinho de Camarão é um prato de origem brasileira. Se servido como refeição, como foi o caso, um arroz branco acompanha muito bem. Pode omitir os coentros mas fazem um bom contraste com o leite de coco.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 kg de miolo de camarão;

  • 1 cebola;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 tomates maduros;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 1/2 pimento vermelho;

  • 100 ml de leite de coco;

  • 30 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de sumo de limão;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • coentros a gosto.

Preparação

1
Tempere o camarão com sal, pimenta e sumo de limão.
2
Reserve.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Retire as partes brancas ao pimento, lave-o e pique-o.
5
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
6
Lave e pique os coentros.
7
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
8
Junte o pimento e o tomate e deixe 3 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
9
Adicione a polpa de tomate, o leite de coco e o vinho branco e deixe levantar fervura.
10
Retire do lume e triture com a varinha mágica.
11
Leve novamente ao lume, acrescente o camarão e um pouco de água.
12
Corrija de sal e deixe cozer o camarão.
13
Polvilhe com os coentros e sirva.
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