PeixePescada

Marmotas com Legumes no Forno

3/5 a Cozinhar
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Marmotas com Legumes no Forno

zizamarcao
Usei marmotas (que são as pescadas jovens) mas pode fazer este prato com postas de pescada. Se as batatinhas forem muito pequenas não necessita de as cortar ao meio.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de marmotas;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 1 curgete;

  • 500 gr de batatinhas de assar;

  • 300 gr de tomate cereja;

  • 1/2 molhinho de hortelã;

  • 1/2 molhinho de manjericão;

  • 30 ml de água;

  • 100 ml (50 ml + 50 ml) de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Arranje as marmotas, lave-as e tempere-as com sal.
2
Lave o tomate cereja e reserve.
3
Descasque as batatinhas, lave-as e corte-as ao meio.
4
Lave a curgete e corte-a às rodelas.
5
Descasque os dentes de alho e lave a hortelã e o manjericão.
6
Aqueça o forno a 200ºC.
7
Coloque as batatas num tabuleiro, tempere-as com sal e pimentão doce e regue-as com a água e 50 ml de azeite.
8
Leve ao forno e deixe-as assar.
9
Entretanto, num almofariz pise os alhos com a hortelã e o manjericão.
10
Tempere com pimenta e uma pitada de sal.
11
Misture os restantes 50 ml de azeite e mexa.  Quando as batatas estiverem assadas junte as marmotas, o tomate e a curgete.
12
Regue com o preparado de ervas aromáticas e leve novamente ao forno até o peixe ficar assado.
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