Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 40 unidades

Para estas merendeiras usei o preparado de farinha de pão de brioche e fi-las pequenas, pois ia servi-las a um brunch. A quantidade vai depender muito do tamanho das merendeiras.

INGREDIENTES
500 gr de farinha para pão de brioche;
2 colheres de sopa de óleo (usei colza);
275 ml de água;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
200 gr de ovos moles;
40 gr de sultanas;
farinha para polvilhar;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Na cuba da máquina de fazer pão coloque a água, o óleo, o extracto de baunilha e a farinha para pão de brioche. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando terminar o programa, repita o processo. Quando terminar esta segunda fase programe “Massa”. Quando terminar este terceiro ciclo retire a massa, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, polvilhe-a com farinha e dê-lhe uma ligeira amassadela. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Divida a massa em 3 partes e estenda cada uma delas com o rolo da massa (se for necessário polvilhe com farinha). Divida os ovos moles pela massa, espalhando-os bem. Salpique com as sultanas e enrole, dando o feitio de uma torta. Corte fatias que coloca no tabuleiro. Deixe levedar novamente. Aqueça o forno a 180ºC e leve a cozer até ficarem douradas. Deixe arrefecer antes de desenformar.