Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O tempo indicado refere-se mais à preparação, pois o lombo de vitela além de muito saboroso é também muito tenro. Pode substituir o lombo por bifes da vazia.

INGREDIENTES
600 gr de lombo de vitela;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1/2 pimento verde;
1/2 pimento vermelho;
100 gr de feijão preto cozido;
1 colher de sopa de molho de soja;
100 ml de água;
40 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte a carne em tiras finas e reserve. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Descasque e pise os dentes de alho. Lave os pimentos, retire-lhes o pé e as partes brancas e corte-os em cubos. Desfaça o feijão com um garfo. Coloque metade do azeite numa frigideira antiaderente e quando estiver quente frite a carne de ambos os lados. Retire da frigideira, acrescente o restante azeite e adicione o alho, a cebola e os pimentos. Tempere com uma pitada de sal (não use demasiado pois o molho de soja é salgado) e deixe saltear. Acrescente a carne e o feijão, junte o molho de soja e a água e deixe apurar durante 1 minuto. Sirva acompanhado de arroz branco.