Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Para esta Vitela Estufada com Ervilhas e Cenoura usei carne da pá mas poderá utilizar acém ou outro corte indicado para estufar. Também as ervilhas podem ser frescas em vez de congeladas.

INGREDIENTES
800 gr de carne de vitela;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
1/2 ramo de salsa;
300 gr de batatas;
300 gr de cenouras;
400 gr de ervilhas congeladas;
100 ml de vinho branco;
60 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte a carne aos cubos, e descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e descasque as batatas e as cenouras.  Corte as batatas aos cubos e as cenouras em rodelas. Lave e pique a salsa. Aqueça o azeite e aloure a carne de ambos os lados. Junte os alhos, a cebola e o louro, e deixe refogar mexendo regularmente. Adicione as batatas, as cenouras, as ervilhas e a salsa picada. Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco. Acrescente água e deixe cozer (no final deve ficar com pouco molho).