Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 espetadas

Estas espetadas são muito versáteis, porque pode adaptar os ingredientes usados de acordo com o gosto pessoal. Usei lombos de salmão cortados aos cubos mas com peixe branco também ficam muito saborosas.

INGREDIENTES
800 gr de lombo de salmão fresco;
1 pimento verde;
1 pimento vermelho;
8 cogumelos frescos;
1 molho de espargos verdes;
1 fio de azeite;
flor de sal;
8 espetos de madeira.

PREPARAÇÃO
Lave e corte o salmão em cubos. Retire os pés, as sementes e as partes brancas aos pimentos. Lave-os e corte-os em cubos. Limpe os cogumelos e corte-os em quartos. Lave os espargos e parta-os à mão até encontrar resistência, aproveitando as partes mais tenras. Tempere o salmão e os legumes com flor de sal e regue com um fio de azeite. Faça as espetadas intercalando todos os ingredientes. Grelhe-os e sirva-os com um acompanhamento a gosto.