Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 12 fatias

A receita deste bolo foi ligeiramente adaptada do livro Sobremesas sem Pecado de Beatriz Silva. É um bolo especialmente indicado para quem não consome produtos de origem animal mas que certamente será do agrado de todos, pois é muito saboroso. Deverá seguir as instruções da embalagem para cozer o bulgur.

INGREDIENTES
300 gr de bulgur cozido;
300 gr de farinha sem fermento;
75 gr de açúcar amarelo;
150 gr de margarina vegetal;
150 gr de fruta cristalizada;
2 colheres de chá de bicarbonato;
1 colher de café de baunilha;
200 ml de água;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Pique a fruta cristalizada em cubinhos e reserve. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e aqueça o forno a 180ºC. Derreta a margarina na água e deixe arrefecer. Peneire a farinha com o bicarbonato. Misture o bulgur com a farinha e o açúcar. Adicione a baunilha e a margarina derretida. Bata até ficar um creme uniforme. Acrescente e envolva a fruta cristalizada. Coloque o preparado na forma e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal. Deixe arrefecer completamente antes de servir.