Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 doses

A Gila vai enriquecer a Aletria, conferindo a este doce tradicional uma apresentação diferente e deliciosa. Os fios de gila confundem-se com a aletria mas mantêm todo o sabor.

INGREDIENTES
1 lt de água;
250 gr de doce de gila;
200 gr de aletria;
300 gr de açúcar;
6 gemas;
2 colheres de sopa de manteiga;
2 cascas de limão;
1 pau de canela;
canela em pó para decorar.

PREPARAÇÃO
Parta a aletria com as mãos, deixando-a em pedaços pequenos. Bata as gemas com uma vara de arames. Coloque a água, o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão num tacho, mexa e leve a lume médio. Deixe ferver 3 minutos, retire o pau de canela e as cascas de limão e acrescente a aletria e a manteiga. Coza durante 5 minutos, mexendo regularmente. Junte o doce de gila, mexa e mantenha ao lume por mais 2 minutos. Retire e adicione as gemas em fio e sem parar de mexer. Transfira para o prato de servir e decore com canela em pó.