PeixeSalmão

Salmão Envolto em Massa Folhada

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Salmão Envolto em Massa Folhada

zizamarcao
O Salmão Envolto em Massa Folhada é um pouco dispendioso e não sendo um prato de todos os dias é indicado para uma ocasião especial. Usei grelos de nabo porque cortam um pouco a gordura natural do salmão.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 placa rectangular de massa folhada;

  • 1 kg de lombo de salmão;

  • 300 gr de grelos de nabo cozidos;

  • 2 dentes de alho;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Descasque e pique os dentes de alho e triture os grelos.
2
Coloque o azeite numa frigideira antiaderente, junte o alho picado e deixe alourar.
3
Adicione e envolva os grelos e se necessário acrescente sal.
4
Aqueça uma frigideira antiaderente e sele o salmão de ambos os lados, temperando de sal e pimenta.
5
Reserve e deixe arrefecer.
6
Aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
7
Sobre a massa folhada coloque o salmão e espalhe o preparado de grelos.
8
Pincele as extremidades da massa folhada com água fria e feche.
9
Faça uma abertura no centro do rolo para sair o vapor enquanto cozinha.
10
Coloque o rolo no tabuleiro e pincele com água fria.
11
Leve ao forno até ficar dourado.
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