Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 14 tarteletes

As Tarteletes de Legumes Salteados são uma boa sugestão para um brunch ou lanche, pois além de muito saborosas ficam muito apelativas. Na verdade pode optar por fazer uma tarte, porque além de não alterar o sabor dá menos trabalho a preparar.

INGREDIENTES
1 receita de massa quebrada;
1 alho francês;
250 gr de cogumelos frescos;
380 gr de curgete;
280 gr de tomate cereja;
1 colher de sopa de molho de soja;
30 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
tomilho fresco a gosto;
margarina para untar a forma e farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Unte as formas com margarina e polvilhe-as com farinha, sacudindo o excesso. Lave e seque os tomates cereja. Lave a curgete, retire-lhe a casca e corte-a em fatias finas. Limpe os cogumelos, retire-lhes a pele e corte-os em cubinhos. Lave o alho francês (só a parte branca) e corte-o em meias-luas finas. Coloque o azeite numa frigideira, junte o alho francês e deixe-o suar 2 minutos, mexendo regularmente. Adicione a curgete e tempere de sal e pimenta. Acrescente os cogumelos, o tomate cereja e o molho de soja. Salteie os legumes, tendo o cuidado de não os deixar demasiado cozidos. Retire do lume e polvilhe com o tomilho. Estenda a massa e forre as formas. Aqueça o forno a 180ºC. Distribua o recheio pelas formas e aproveite a massa que sobrou para decorar. Leve ao forno até a massa estar cozida e dourada. Deixe-as arrefecer ligeiramente antes de desenformar.