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Massa Quebrada

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Massa Quebrada

zizamarcao
A Massa Quebrada é muito versátil, pois pode ser usada tanto em receitas doces como salgadas. Pode aromatizá-la com raspa de laranja ou de limão. Se a utilizar em receitas salgadas acrescente uma pitada de sal. Caso se destine a uma receita doce acrescente 1/2 colher de chá de açúcar aos ingredientes.

Ingredientes

  • 300 gr de farinha;

  • 70 ml de água;

  • 130 gr de manteiga fria;

  • película aderente.

Preparação

1
Corte a manteiga em cubos pequenos.
2
Coloque a farinha numa taça juntamente com o sal ou açúcar, conforme o caso.
3
Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar com o aspecto de areia grossa.
4
Adicione a água e misture, sem trabalhar demasiado a massa, até formar uma bola.
5
Enrole em película aderente e leve 1 hora ao frigorífico.
6
Depois, polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa.
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