LegumesPetiscos

Bolo Inglês Salgado

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Bolo Inglês Salgado

zizamarcao
O Bolo Inglês Salgado é uma forma interessante de servir legumes a um lanche. Quando estufar os legumes não os deixe demasiado cozidos, pois o "bolo" ainda vai ao forno.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
10 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 6 ovos médios;

  • 8 salsichas de lata;

  • 1 cebola;

  • 1 pimento vermelho pequeno;

  • 1 colher de sobremesa de sultanas;

  • 1 tomate pequeno;

  • 1 curgete;

  • 200 gr de farinha com fermento;

  • 2 colheres de chá de fermento em pó;

  • 1 colher de chá de mostarda;

  • 40 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • margarina para untar a forma;

  • farinha para polvilhar.

Preparação

1
Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha.
2
Descasque e pique a cebola finamente.
3
Retire o pé e as partes brancas ao pimento, lave-o e corte-o em cubinhos.
4
Lave e corte a curgete em cubos pequenos.
5
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em cubos.
6
Peneire a farinha com o fermento e reserve.
7
Corte as salsichas às rodelas.
8
Aqueça o forno a 180ºC.
9
Leve o azeite ao lume e quando começar a aquecer junte a cebola.
10
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
11
Adicione o pimento e deixe-o 2 minutos em lume médio.
12
Acrescente a curgete, o tomate, as sultanas e a mostarda.
13
Tempere de sal e pimenta e deixe saltear os legumes.
14
Junte e envolva as salsichas e passado um minuto retire do lume.
15
À parte bata os ovos com uma vara de arames.
16
Adicione os legumes escorridos e mexa bem.
17
Acrescente a farinha e volte a bater.
18
Coloque o preparado na forma e leve ao forno até ficar dourado (espete um palito para verificar se está cozido antes de retirar do forno).
19
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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