Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 24 quadrados

A Focaccia é um pão achatado de origem italiana que pode ser aromatizada com alecrim, orégãos ou tomilho, de preferência frescos. Gosto da servir como aperitivo ou a um lanche acompanhada de um bom azeite, para poder molhar.

INGREDIENTES
350 gr de farinha sem fermento;
20 gr de fermento padeiro;
250 ml de água;
1 colher de café de sal;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de café de mel;
2 hastes de tomilho fresco;
tomate seco e azeitonas a gosto;
flor de sal;
1 fio de azeite para untar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Na cuba da máquina de fazer pão coloque a água, o sal, o mel, duas colheres de sopa de azeite, a farinha e o fermento. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando terminar repita o processo. Volte a programar a máquina para “Massa”. Espalhe a massa num tabuleiro previamente untado com azeite. Com as pontas dos dedos faça uns furinhos. Pincele a superfície com a restante colher de sopa de azeite e distribua as azeitonas cortadas em rodelas, o tomate seco picado e as folhinhas de tomilho. Salpique com flor de sal. Deixe levedar por 30 minutos. Aqueça o forno a 180ºC e leve o tabuleiro ao forno até a focaccia estar cozida e dourada. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e corte-a depois de completamente arrefecida.