Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 15 unidades

Há uns anos atrás visitei Istambul e tive a oportunidade de provar LAHMACUN, nome original desta especialidade, conhecida nos países ocidentais como Piza Turca.

INGREDIENTES
1 kg de carne de vaca picada;
1 cebola grande;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 colher de sopa de concentrado de tomate;
1 colher de chá de canela em pó;
2 colheres de sopa de melaço de romã;
1 colher de café de cominhos em pó;
2 colheres de café de sumagre;
2 colheres de chá de pimentão doce;
1 colher de chá de 7 especiarias;
sal e pimenta a gosto;
2 placas de massa quebrada;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Descasque a cebola e triture-a num processador de alimentos. Misture a carne com a cebola e tempere-a com a polpa e o concentrado de tomate, a canela, o melaço de romã, os cominhos, o gengibre, o sumagre, o pimentão doce, as 7 especiarias, sal e pimenta. Misture bem com as mãos e esprema a carne retirando-lhe todo o líquido. Aqueça o forno a 180ºC. Corte a massa de forma ovalada, espalhe o recheio unindo as extremidades e dobrando ligeiramente a massa (conforme foto). Leve ao forno.