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Trutas Salmonadas no Forno

3/5 a Cozinhar
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Trutas Salmonadas no Forno

zizamarcao
As trutas salmonadas têm uma carne tenra que se desfaz em lascas e um sabor suave e muito agradável, não necessitando por isso de grandes preparações. Deve pedir na peixaria para escamarem e amanharem o peixe, poupando assim tempo e trabalho no momento da sua confecção.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 trutas salmonadas pequenas;

  • 2 curgetes;

  • 8 fatias finas de bacon;

  • 6 dentes de alho;

  • 40 gr de salicórnia (opcional);

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 40 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave as trutas salmonadas e dê-lhe 2 golpes de ambos os lados.
2
Salpique com sal e reserve.
3
Lave as curgetes e corte-as em rodelas com +- 1 cm de espessura.
4
Descasque os dentes de alho.
5
Numa caçarola coloque o azeite e os dentes de alho e deixe fritar ligeiramente.
6
Junte a pimenta e o pimentão doce, mexa e retire do lume.
7
Aqueça o forno a 180ºC.
8
Enrole duas fatias de bacon em cada truta salmonada e coloque-as numa assadeira.
9
Distribua as curgetes e tempere-as de sal.
10
Junte a salicórnia e regue com o azeite e os dentes de alho.
11
Leve ao forno.
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