Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Mais um prato de peixe assado no forno. Usei robalos mas podem ser substituídos por pescada, pargo ou garoupa. Acompanhei com batatas aos gomos, previamente fritas e uma salada verde.

INGREDIENTES
2 robalos grandes;
2 cebolas médias;
5 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 tomate grande e maduro;
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
1 kg de batatas;
70 ml de azeite;
óleo para fritas as batatas;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Depois dos robalos arranjados, lave-os e salpique-os com sal. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em gomos. Aqueça o óleo, frite-as e tempere-as com sal. Reserve. Descasque e corte as cebolas aos gomos. Descasque e fatie os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em pedaços.Aqueça o azeite, junte a cebola, o louro e os alhos. Deixe refogar sem alourar. Adicione o tomate e tempere de sal e pimenta. Regue com o vinagre e passado um minuto retire do lume. Aqueça o forno a 180ºC. Coloque o peixe numa assadeira e ao lado as batatas. Regue com a cebolada e leve ao forno. Sirva quente.