O Safio com Legumes é de fácil confecção mas nem por isso menos saboroso. Para que o peixe não tenha muitas espinhas deverá usar as postas abertas. Os legumes podem ser substituídos por outros que prefira, como por exemplo bróculos em substituição do feijão verde.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
4 postas de safio;
2 batatas doces, médias;
4 batatas médias;
400 gr de feijão verde;
4 cenouras médias;
1 folha de louro;
1 cebola pequena;
sal, azeite e vinagre a gosto.
Preparação
1
Lave o peixe e salpique-o com sal grosso.
2
Reserve.
3
Lave, descasque e corte as batatas e as batatas doces em rodelas grossas.
4
Lave as cenouras, retire-lhes a pele e corte-as ao meio.
5
Lave o feijão verde, retire-lhe os fios e corte-os ao meio.
6
Coloque uma panela ao lume com água e sal e quando começar a ferver junte os legumes e deixe cozer.
7
Descasque a cebola e lave o peixe.
8
À parte coloque outra panela com água, sal, a folha de louro e a cebola.
9
Quando começar a ferver adicione o peixe e deixe cozer.
10
Escorra os legumes e o peixe e sirva-os temperados com azeite e vinagre.
