Petiscos

Cebolinhas com Sultanas e Chutney

3/5 a Cozinhar
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Cebolinhas com Sultanas e Chutney

zizamarcao
As Cebolinhas com Sultanas e Chutney podem ser servidas a acompanhar carnes frias, carne grelhada ou como parte da entrada de uma refeição. Usei Chutney de Manga e Pimento mas poderá ser outro à sua escolha.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
2 taças
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de cebolinhas;

  • 1 colher de sopa de sultanas;

  • 1 colher de sopa de chutney de manga e pimento;

  • 1 colher de chá de sementes de funcho;

  • 1 colher de sopa de whisky;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 100 gr de manteiga;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coloque as sultanas numa taça e regue-as com o vinho branco.
2
Deixe-as a macerar durante 30 minutos.
3
Descasque as cebolinhas e coloque-as numa panela com água e sal.
4
Leve a lume médio e deixe ferver durante 5 minutos.
5
Escorra-as.
6
Numa frigideira antiaderente coloque a manteiga e leve-a a derreter em lume brando.
7
Junte as sementes de funcho e as cebolinhas.
8
Rectifique de sal e tempere de pimenta.
9
Deixe alourar, sacudindo a frigideira de vez em quando.
10
Adicione o whisky e as sultanas com o vinho branco (é mais prudente retirar a frigideira do lume para não se queimar).
11
Deixe apurar e quase no final acrescente o chutney.
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