Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A Carne de Vaca com Cotovelinhos é um prato de conforto que gosto de confeccionar com chambão, por ser uma carne gelatinosa e muito saborosa. Demora um pouco a cozer mas proporciona uns guisados deliciosos.

INGREDIENTES
800 gr de chambão;
300 gr de cotovelinhos;
300 gr de cebolinhas;
2 cenouras médias;
2 pés de aipo;
1 colher de sopa de concentrado de tomate;
50 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de margarina;
30 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e lave as cebolinhas. Lave, descasque e corte as cenouras em cubinhos. Lave e fatie o aipo. Num tacho coloque o azeite e a margarina e leve a lume médio a derreter. Junte a carne e as cebolinhas e deixe alourar. Adicione a cenoura, o aipo e o concentrado de tomate. Envolva e tempere de sal e pimenta. Acrescente vinho branco e água suficiente para cozer a carne. Uns minutos antes de terminar a cozedura adicione a massa e deixe acabar de cozer (se necessário junte mais água).


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