Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 taças

O “Gaspacho” de Mamão é uma sopa que deve ser servida bem fria. Se for para um lanche ajantarado deve usar copos de shot, pois fica melhor se servida em doses mais pequenas.

INGREDIENTES
1 kg de mamão;
100 gr de tomate;
1/2 cebola roxa;
1 dente de alho;
300 ml de água fria;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque, retire as sementes ao mamão e corte-o em pedaços. Lave e retire a pele e as sementes ao tomate. Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Reserve um pouco de cebola para decorar. Num processador de alimentos coloque o mamão, o tomate, a cebola, o alho, a água, o azeite, o vinagre e o sal. Triture até ficar um creme homogéneo. Leve ao frigorífico e no momento de servir decore com a cebola reservada.