Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O revuelto tem por base os ovos mas que admite vária combinações, dependendo dos ingredientes que lhe juntarmos. Em Espanha é um petisco muito comum, já nos Estados Unidos são normalmente servidos ao pequeno-almoço.

INGREDIENTES
1 molho grande de espinafres;
2 farinheiras;
1 pimento assado (usei de conserva);
3 dentes de alho;
1 fatia de broa de milho;
8 ovos;
50 ml de azeite + 2 colheres de sopa;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Arranje os espinafres, aproveitando apenas as folhas. Lave-as e coza-as em água e sal. Deixe-as escorrer bem. Corte o pimento em tiras e a broa em cubinhos. Retire a pele às farinheiras e corte-as em pedaços. Descasque e pique os dentes de alho. Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Reserve. Aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite a farinheira. À parte aqueça outra colher de sopa de azeite e frite os cubinhos de broa. Coloque 50 ml de azeite numa frigideira, aqueça e frite o alho sem o deixar queimar. Junte o pimento e os espinafres. Mexa e deixe evaporar a água que se possa formar. Adicione os ovos, a farinheira e a broa. Vá mexendo até os ovos coagularem mas deixando o preparado húmido. Retire do lume e sirva.