Petiscos

Revuelto de Espinafres e Farinheira

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Revuelto de Espinafres e Farinheira

zizamarcao
O revuelto tem por base os ovos mas que admite vária combinações, dependendo dos ingredientes que lhe juntarmos. Em Espanha é um petisco muito comum, já nos Estados Unidos são normalmente servidos ao pequeno-almoço.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 molho grande de espinafres;

  • 2 farinheiras;

  • 1 pimento assado (usei de conserva);

  • 3 dentes de alho;

  • 1 fatia de broa de milho;

  • 8 ovos;

  • 50 ml de azeite + 2 colheres de sopa;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Arranje os espinafres, aproveitando apenas as folhas.
2
Lave-as e coza-as em água e sal.
3
Deixe-as escorrer bem.
4
Corte o pimento em tiras e a broa em cubinhos.
5
Retire a pele às farinheiras e corte-as em pedaços.
6
Descasque e pique os dentes de alho.
7
Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
8
Reserve.
9
Aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite a farinheira.
10
À parte aqueça outra colher de sopa de azeite e frite os cubinhos de broa.
11
Coloque 50 ml de azeite numa frigideira, aqueça e frite o alho sem o deixar queimar.
12
Junte o pimento e os espinafres.
13
Mexa e deixe evaporar a água que se possa formar.
14
Adicione os ovos, a farinheira e a broa.
15
Vá mexendo até os ovos coagularem mas deixando o preparado húmido.
16
Retire do lume e sirva.
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