Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 doses

Os Pêssegos Merengados são uma sobremesa de fruta que tanto pode ser servida fria como morna. Eu utilizei um maçarico para dourar o merengue mas pode levar os pêssegos novamente ao forno só para alourar.

INGREDIENTES
4 pêssegos maduros mas firmes;
2 claras;
3 colheres de sopa de açúcar;
2 colheres de café de manteiga;
1 colher de café de canela em pó;
1 pitada de cravinho em pó.

PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 200ºC. Lave os pêssegos, corte-os ao meio e retire-lhes o caroço. Coloque-os num tabuleiro com a parte cortada virada para cima. Distribua a manteiga pelas cavidades dos pêssegos e polvilhe-os com a canela e o cravinho em pó. Leve ao forno para assar (não os deixe assar demasiado, pois devem manter a forma intacta). Bata as claras em castelo e quando começarem a formar picos suaves adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater. Bata até obter um merengue firme e brilhante. Distribua o merengue pelos pêssegos e leve novamente ao forno para alourar (também pode usar o maçarico).