Usei lombos de perca do Nilo para fazer estes filetes mas pode utilizar outro peixe de carne branca, como por exemplo a pescada. Acompanhei com arroz de pimentos vermelhos e cogumelos.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
800 gr de lombos de perca do Nilo;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
sumo de 1/2 limão;
1 fio de azeite;
sal e pimenta a gosto;
2 ovos;
2 colheres de sopa de farinha;
óleo para fritar.
Preparação
1
Descasque e fatie os dentes de alho.
2
Tempere o peixe com sal, pimenta, sumo de limão, os alhos fatiados e um fio de azeite.
3
Deixe 30 minutos a marinar.
4
Bata os ovos e a farinha com uma vara de arames até ficar um polme liso.
5
Aqueça o óleo, envolva os filetes no polme e frite-os de ambos os lados.
6
Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e sirva.
