Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 6 a 8 fatias

O Bolo de Avelãs e Gila fica muito fofo, porque substitui a farinha de trigo por fécula de batata. Pode forrar a forma com papel vegetal mas se for bem untada com manteiga e polvilha com farinha não vai ter qualquer dificuldade em desenformá-lo.

INGREDIENTES
6 ovos;
200 gr de açúcar;
125 gr de miolo de avelãs;
150 gr de doce de gila;
150 gr de fécula de batata;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 pitada de sal;
manteiga para untar a forma;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Triture o miolo de avelãs e reserve. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Aqueça o forno a 180ºC. Bata o açúcar com as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte e envolva o doce de gila e o miolo de avelãs. Acrescente a fécula de batata e o fermento em pó. Volte a bater até ficar com uma massa lisa e uniforme. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolva-as no preparado anterior, coloque na forma e leve ao forno. Depois do bolo cozido deixe-o arrefecer ligeiramente antes de desenformar.