Sopas

Sopa de Couve Coração-de-Boi com Vitela e Meada

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Sopa de Couve Coração-de-Boi com Vitela e Meada

zizamarcao
A Sopa de Couve Coração-de-Boi com Vitela e Meada é uma sopa simples mas muito saborosa. Esta couve tem folhas grandes e crocantes e o formato faz lembrar um coração, razão pela qual ficou conhecida por couve coração-de-boi.
dificuldade
2/5
tempo
4/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de vitela para cozer;

  • 1 kg de couve coração-de-boi;

  • 1 cebola;

  • 100 gr de meada;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • hortelã.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola.
2
Aqueça o azeite e frite ligeiramente a cebola.
3
Junte a carne e tempere de sal.
4
Acrescente água e deixe cozer.
5
Entretanto lave as folhas de couve e corte-as em pedaços.
6
Reserve.
7
Quando a carne estiver tenra retire-a do lume.
8
Adicione a couve e a meada ao caldo e deixe cozer, acrescentando água se necessário.
9
Corte a carne aos cubos e no final junte-a à sopa.
10
Lave as folhas de hortelã e coloque um raminho em cada prato.
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