Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 doses

As acelgas apesar de se assemelharem aos espinafres pertencem à família das beterrabas, apresentando um sabor mais forte e um pouco mais amargo que os espinafres.

INGREDIENTES
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 kg de abóbora;
500 gr de batatas;
750 gr de grão cozido;
6 folhas de acelgas;
2 l de água;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave as acelgas e corte-as grosseiramente. Escalde-as, escorra-as e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Descasque as batatas e retire a casca e as sementes à abóbora. Lave as batatas e a abóbora e corte-as aos cubos. Coloque o azeite num tacho e leve a lume brando juntamente com a cebola e os alhos. Vá mexendo durante 3 minutos e em seguida adicione as batatas, a abóbora e 500 gr de grão (já cozido). Tempere de sal e acrescente a água. Tape o tacho e deixe cozer. Triture a base da sopa e junte as acelgas e os restantes 250 gr de grão. Mexa, e está pronta a servir.