As acelgas apesar de se assemelharem aos espinafres pertencem à família das beterrabas, apresentando um sabor mais forte e um pouco mais amargo que os espinafres.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 kg de abóbora;
500 gr de batatas;
750 gr de grão cozido;
6 folhas de acelgas;
2 l de água;
50 ml de azeite;
sal a gosto.
Preparação
1
Lave as acelgas e corte-as grosseiramente.
2
Escalde-as, escorra-as e reserve.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Descasque as batatas e retire a casca e as sementes à abóbora.
5
Lave as batatas e a abóbora e corte-as aos cubos.
6
Coloque o azeite num tacho e leve a lume brando juntamente com a cebola e os alhos.
7
Vá mexendo durante 3 minutos e em seguida adicione as batatas, a abóbora e 500 gr de grão (já cozido).
8
Tempere de sal e acrescente a água.
9
Tape o tacho e deixe cozer.
10
Triture a base da sopa e junte as acelgas e os restantes 250 gr de grão.
