PeixePerca do Nilo

Perca do Nilo Estufada com Batata-doce

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Perca do Nilo Estufada com Batata-doce

zizamarcao
Nesta Perca do Nilo Estufada com Batata-doce substituí o azeite por óleo de palma (também conhecido por azeite de dendê), que transmitiu uma cor  âmbar ao prato.  Se fizer com corvina ou pescada também fica muito saboroso.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 kg de perca do Nilo;

  • 1 cebola;

  • 2 tomates médios e maduros;

  • 1 malagueta;

  • 400 gr de batata-doce;

  • 2 colheres de sopa de óleo de palma;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Tempere o peixe com sal grosso e reserve.
2
Descasque e corte a cebola em meias-luas.
3
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes, pique-o e reserve.
4
Lave as batatas-doce, descasque-as e corte-as em rodelas.
5
Num tacho coloque o óleo de palma e leve ao lume.
6
Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando.
7
Junte o tomate e a malagueta.
8
Com a colher de pau vá mexendo para desfazer o tomate.
9
Acrescente o peixe e as batatas.
10
Rectifique de sal e junte água suficiente para cozer.
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