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Costeletas de Borrego de Cebolada

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Costeletas de Borrego de Cebolada

zizamarcao
Já anteriormente publiquei outras receitas de costeletas de borrego, pois prestam-se a diferentes confecções. Desta vez fi-las de cebolada, acompanhadas de batata cozida e salada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1,200 kg de costeletas de borrego;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 cebola média;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de sopa de banha;

  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 1 fio de azeite;

  • 1 colher de café de molho inglês;

  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico;

  • sumo de 1/2 limão pequeno;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque e fatie os dentes de alho.
2
Tempere as costeletas com sal, pimenta, louro, alho e sumo de limão.
3
Deixe 1 hora a marinar.
4
Derreta a banha com 1 colher de sopa de manteiga e junte as costeletas.
5
Regue com a marinada e o molho inglês.
6
Depois das costeletas fritas, reserve-as.
7
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
8
Leve ao lume, numa frigideira antiaderente, a restante colher de sopa de manteiga com um fio de azeite.
9
Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e deixe refogar em lume brando.
10
Quando a cebola estiver loura junte o vinagre balsâmico e retire do lume.
11
Sirva as costeletas com a cebolada por cima.
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