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1,200 kg de costeletas de borrego;
2 dentes de alho;
1 cebola média;
1 folha de louro;
1 colher de sopa de banha;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 fio de azeite;
1 colher de café de molho inglês;
1 colher de chá de vinagre balsâmico;
sumo de 1/2 limão pequeno;
sal e pimenta a gosto.
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