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Costeletas de Borrego Panadas

3/5 a Cozinhar
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Costeletas de Borrego Panadas

zizamarcao
Gosto muito de costeletas de borrego panadas e a minha mãe, que não gostava de cozinhar, fazia as melhores que já comi. Já experimentei algumas versões mas estas são as mais aproximadas dos sabores de que tenho memória.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 20 costeletas de borrego;

  • 6 dentes de alho fatiados;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 folhas de louro;

  • 150 ml de vinho branco;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • farinha q.b.;

  • pão ralado q.b.;

  • 4 claras de ovo.

Preparação

1
Tempere as costeletas com todos os ingredientes acima descritos excepto as claras, a farinha e o pão ralado.
2
Deixe a marinar durante a noite.
3
Retire as costeletas da marinada, passe-as por farinha, claras levemente batidas com um garfo e depois por pão ralado.
4
Frite-as em óleo que deve estar quente mas não em excesso para que não fiquem escuras antes da carne estar passada.
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