Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Gosto muito de costeletas de borrego panadas e a minha mãe, que não gostava de cozinhar, fazia as melhores que já comi. Já experimentei algumas versões mas estas são as mais aproximadas dos sabores de que tenho memória.

INGREDIENTES
20 costeletas de borrego;
6 dentes de alho fatiados;
sal e pimenta a gosto;
2 folhas de louro;
150 ml de vinho branco;
1 colher de café de pimentão doce;
farinha q.b.;
pão ralado q.b.;
4 claras de ovo.

PREPARAÇÃO
Tempere as costeletas com todos os ingredientes acima descritos excepto as claras, a farinha e o pão ralado. Deixe a marinar durante a noite. Retire as costeletas da marinada, passe-as por farinha, claras levemente batidas com um garfo e depois por pão ralado. Frite-as em óleo que deve estar quente mas não em excesso para que não fiquem escuras antes da carne estar passada.


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