Básicos

Massa de Empadas

3/5 a Cozinhar
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Massa de Empadas

zizamarcao
Nesta massa de empadas utilizo o caldo e a gordura onde cozi a galinha e o chouriço. Pode amassar à mão, num processador de alimentos ou numa batedeira com o(s) gancho(s) de amassar. Neste caso, não necessito de usar farinha para polvilhar o rolo nem a superfície onde estendi a massa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
20 a 24 empadas
custo
2/5

Ingredientes

  • 500 gr de farinha sem fermento;

  • 6 gr de fermento de padeiro seco;

  • 80 gr de vinho branco;

  • 150 gr do caldo e gordura de cozer a galinha e o chouriço;

  • 50 gr de azeite;

  • 50 ml de água.

Preparação

1
Amorne ligeiramente o caldo com a gordura, o azeite, a água e o vinho branco.
2
Num recipiente coloque a farinha com o fermento e regue com o preparado anterior.
3
Amasse até se descolar das mãos ou, no caso de usar a batedeira, até formar uma bola que se descole do fundo do recipiente.
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