Legumes

Tarte de Legumes

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Tarte de Legumes

zizamarcao
A Tarte de Legumes é uma boa sugestão para uma refeição ligeira ou para um brunch.  As raspas de limão e as folhas cruas de coentros dão-lhe uma frescura muito agradável. Os caules de beterraba podem ser substituídos por tiras de pimentos vermelhos assados.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 base redonda de massa folhada;

  • 1 tomate médio;

  • 4 caules de beterraba cozidos;

  • 2 colheres de sopa de cogumelos laminados enlatados;

  • 1/2 enchido de tofu;

  • 1 colher de chá de sementes de sésamo;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 1 pitada de flor de sal;

  • azeitonas a gosto;

  • tomilho;

  • raspas de limão;

  • folhas frescas de coentros.

Preparação

1
Depois dos caules de beterraba cozidos escorra-os e corte-os em pedaços.
2
Deixe-os arrefecer.
3
Lave, retire as sementes ao tomate e corte-o em gomos.
4
Corte o enchido de tofu às rodelas.
5
Aqueça o forno a 200ªC.
6
Coloque a massa folhada num tabuleiro, deixando o papel vegetal que a acompanha.
7
Pique-a com um garfo.
8
Distribua os caules de beterraba, o tomate, os cogumelos, as azeitonas e o enchido de tofu.
9
Salpique com a flor de sal, as sementes de sésamo e o tomilho.
10
Regue com o azeite e leve ao forno.
11
Depois da tarte cozida junte as raspas de limão e as folhas de coentros.
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