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Bolo de Tâmaras com Molho de Caramelo e Rum

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Bolo de Tâmaras com Molho de Caramelo e Rum

zizamarcao
A receita deste delicioso Bolo de Tâmaras com Molho de Caramelo e Rum foi retirada do meu livro "The New Classics" da Donna Hay. Fica um bolo leve e o molho de caramelo e rum confere-lhe um sabor e aroma únicos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
12 fatias
custo
4/5

Ingredientes

  • 6 ovos;

  • 250 gr de açúcar amarelo;

  • 225 gr de manteiga;

  • 200 gr de tâmaras sem caroço;

  • 100 gr de ameixas secas sem caroço;

  • 75 gr de passas de uva;

  • 180 ml de água a ferver;

  • 120 ml de rum;

  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato;

  • 1 1/2 de chá de extracto de baunilha;

  • 225 gr de farinha com fermento;

  • manteiga para untar a forma;

  • farinha para polvilhar;

  • molho de caramelo e rum.

Preparação

1
Coloque as passas de uva, as tâmaras, as ameixas, o rum e o bicarbonato num processador de alimentos.
2
Regue com a água a ferver e deixe 10 minutos a repousar.
3
Triture até obter uma mistura homogénea.
4
Envolva a farinha com o açúcar.
5
Derreta a manteiga, junte-a à farinha e adicione o extracto de baunilha, os ovos e o preparado anterior.
6
Bata até ficar cremoso.
7
Aqueça o forno a 180ºC.
8
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
9
Coloque a massa na forma e leve ao forno.
10
Depois do bolo cozido deixe-o arrefecer durante 10 minutos e desenforme.
11
Quando estiver completamente frio regue-o com molho de caramelo e rum, que deverá estar à temperatura ambiente.
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