Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O espadarte tem uma carne muito saborosa e consistente, semelhante à do atum. Nesta preparação usei espadarte fresco mas também pode utilizar espadarte congelado, que se encontra em quase todos os hipermercados.

INGREDIENTES
4 postas de espadarte;
1/2 pimento vermelho;
1 cebolinho;
4 hastes de tomilho fresco;
2 colheres de café de alho em pó;
100 gr de cogumelos de conserva;
4 colheres de sobremesa de azeite;
sal e pimenta a gosto;
papel vegetal;
folha de alumínio.

PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 180ºC. Lave o pimento, retire-lhe o pé e as sementes e corte-o em cubos pequenos. Lave e corte o cebolinho às rodelas. Corte 4 quadrados de papel vegetal e coloque uma posta de peixe em cada um. Tempere o espadarte com sal, pimenta e alho em pó. Distribua o pimento, o cebolinho, os cogumelos e o tomilho pelas quatro postas de peixe. Regue com o azeite e feche bem os papelotes. Envolva-os em folha de alumínio e leve ao forno. Depois de prontos retire a folha de alumínio e sirva-os nos papelotes.