A Couve-lombarda Recheada com Bacalhau apesar de ter uma preparação um pouco demorada e trabalhosa resulta muito bem. Este é um prato completo, que não necessita de acompanhamentos.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
250 gr de bacalhau cozido sem pele nem espinhas;
350 gr de batatas cozidas;
16 folhas pequenas de couve-lombarda;
2 cenouras;
1 cebola pequena;
1 dente de alho;
100 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.
Preparação
1
Lave as folhas de couve-lombarda e retire-lhes a parte mais rija do talo, sem cortar as folhas.
2
Coloque uma panela ao lume com água.
3
Quando começar a ferver junte a couve-lombarda, tempere de sal e deixe ferver por 3 minutos.
4
Escorra bem e reserve.
5
Lave e descasque as cenouras.
6
Corte-as em palitos e coza-as em água temperada com sal.
7
Escorra-as e reserve.
8
Desfie o bacalhau e esmague as batatas.
9
Descasque e pique finamente a cebola e o dente de alho.
10
Misture as batatas com o bacalhau, a cebola e o alho.
11
Tempere de sal e pimenta.
12
Recheie as folhas de couve-lombarda com este preparado.
13
Enrole-as, deixando as extremidades dentro do rolo.
14
Coloque-as num tabuleiro juntamente com as cenouras.
15
Aqueça o forno a 180ºC.
16
Regue as cenouras e a couve com o azeite e leve ao forno.
