Tempo: 3/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Gosto muito de Lulas Recheadas e estas com Ovo cozido, chouriço e tentáculos é uma das preparações que mais aprecio. O acompanhamento ideal, pelo menos para mim, é puré de batata.

INGREDIENTES
1 kg de lulas;
4 ovos;
60 gr de chouriço;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 tomate grande e maduro;
50 ml de azeite;
50 ml de vinho branco;
500 ml de água;
sal e pimenta a gosto;
palitos para fechar as lulas.

PREPARAÇÃO
Lave e coza os ovos. Descasque-os, pique-os e reserve. Arranje e lave as lulas e pique os tentáculos. Pique o chouriço. Descasque a cebola e os dentes de alhos e pique tudo finamente. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em cubos pequeninos. Numa taça misture os ovos, os tentáculos e o chouriço. Recheie as lulas com este preparado e feche-as com um palito. Leve o azeite ao lume e faça um refogado com a cebola e os alhos. Junte o tomate e deixe apurar. Adicione as lulas e o vinho branco. Tempere de sal e pimenta e acrescente a água. Tape o tacho e deixe cozer em lume médio/brando, mexendo de vez em quando. Quando as lulas estiverem cozidas retire os palitos e sirva.