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Lulas Recheadas com Ovo

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Lulas Recheadas com Ovo

zizamarcao
Gosto muito de Lulas Recheadas e estas com Ovo cozido, chouriço e tentáculos é uma das preparações que mais aprecio. O acompanhamento ideal, pelo menos para mim, é puré de batata.
dificuldade
4/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de lulas;

  • 4 ovos;

  • 60 gr de chouriço;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 tomate grande e maduro;

  • 50 ml de azeite;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 500 ml de água;

  • sal e pimenta a gosto;

  • palitos para fechar as lulas.

Preparação

1
Lave e coza os ovos.
2
Descasque-os, pique-os e reserve.
3
Arranje e lave as lulas e pique os tentáculos.
4
Pique o chouriço.
5
Descasque a cebola e os dentes de alhos e pique tudo finamente.
6
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em cubos pequeninos.
7
Numa taça misture os ovos, os tentáculos e o chouriço.
8
Recheie as lulas com este preparado e feche-as com um palito.
9
Leve o azeite ao lume e faça um refogado com a cebola e os alhos.
10
Junte o tomate e deixe apurar.
11
Adicione as lulas e o vinho branco.
12
Tempere de sal e pimenta e acrescente a água.
13
Tape o tacho e deixe cozer em lume médio/brando, mexendo de vez em quando.
14
Quando as lulas estiverem cozidas retire os palitos e sirva.
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