Bolos

Petits Gâteaux

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Petits Gâteaux

zizamarcao
Nestes Petits Gateaux usei bombons Mon Chéri, porque o licor e a cereja lhes confere um sabor extra. No entanto, pode omiti-los ou acrescentar uma colher de sopa de licor à massa. O chocolate pode ser negro ou de leite, conforme preferir. Estes bolos de chocolate caracterizam-se pelo seu interior cremoso. Usei gomos de tangerina em calda para decorar.
dificuldade
4/5
tempo
3/5
quantidade
8 unidades
custo
4/5

Ingredientes

  • 6 ovos;

  • 200 gr de chocolate;

  • 200 gr de açúcar;

  • 150 gr de manteiga;

  • 100 gr de farinha com fermento;

  • 8 bombons Mon Chéri;

  • 1 pitada de sal;

  • manteiga para untar as formas;

  • cacau para polvilhar.

Preparação

1
Na véspera congele os bombons.
2
Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com cacau.
3
Peneire a farinha e reserve.
4
Aqueça o forno a 200ºC.
5
Derreta a manteiga com o chocolate.
6
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
7
Junte o chocolate derretido e bata até ficar uniforme.
8
Adicione a farinha e mexa bem.
9
Bata as claras em castelo com a pitada de sal.
10
Envolva-as delicadamente no preparado.
11
Distribua pelas formas e coloque um bombom em cada uma, empurrado um pouco para que fique coberto de massa.
12
Leve ao forno por 20 minutos.
13
Retire e deixe arrefecer quase completamente antes de desenformar.
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