Tempo: 3/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 8 unidades

Nestes Petits Gateaux usei bombons Mon Chéri, porque o licor e a cereja lhes confere um sabor extra. No entanto, pode omiti-los ou acrescentar uma colher de sopa de licor à massa. O chocolate pode ser negro ou de leite, conforme preferir. Estes bolos de chocolate caracterizam-se pelo seu interior cremoso. Usei gomos de tangerina em calda para decorar.

INGREDIENTES
6 ovos;
200 gr de chocolate;
200 gr de açúcar;
150 gr de manteiga;
100 gr de farinha com fermento;
8 bombons Mon Chéri;
1 pitada de sal;
manteiga para untar as formas;
cacau para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Na véspera congele os bombons. Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com cacau. Peneire a farinha e reserve. Aqueça o forno a 200ºC. Derreta a manteiga com o chocolate. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o chocolate derretido e bata até ficar uniforme. Adicione a farinha e mexa bem. Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Envolva-as delicadamente no preparado. Distribua pelas formas e coloque um bombom em cada uma, empurrado um pouco para que fique coberto de massa. Leve ao forno por 20 minutos. Retire e deixe arrefecer quase completamente antes de desenformar.