Sopas

Sopa de Grão com Ameijoas

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Sopa de Grão com Ameijoas

zizamarcao
A combinação do grão com as ameijoas é talvez improvável mas resulta numa sopa bastante agradável. Deixei a sopa com alguma textura mas se preferir pode triturá-la até ficar com uma base cremosa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de ameijoas;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 alho francês;

  • 250 gr de grão cozido;

  • 1 molhinho de salsa;

  • 1 colher de sobremesa de pimentão doce;

  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate;

  • 400 gr de tomate de conserva;

  • 50 ml de azeite;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 1 l de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Coloque as ameijoas em água fria temperada com sal durante 1 hora.
2
Depois escorra-as, lave-as em água corrente e reserve.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave e corte o alho francês em meias-luas.
5
Lave e pique a salsa.
6
Leve o azeite ao lume com o alho francês, a salsa, a cebola e os alhos e vá mexendo até a cebola ficar translúcida.
7
Junte o tomate e tempere de sal.
8
Deixe 2 minutos em lume brando.
9
Acrescente a polpa de tomate, o pimentão doce, o vinho branco, o grão e a água.
10
Tape o tacho e deixe ferver por 15 minutos em lume médio.
11
Triture a sopa e leve novamente ao lume.
12
Quando começar a ferver adicione as ameijoas e deixe-as abrir.
13
Sirva imediatamente.
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