Leguminosas

Puré de Grão

2/5 a Cozinhar
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Puré de Grão

zizamarcao
O Puré de Grão é um acompanhamento de confecção rápida e bastante agradável. Se quiser servi-lo quente aconselho a aquecê-lo no microondas. Fica muito bem a acompanhar bacalhau ou peixe grelhado.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 500 gr de grão cozido;

  • 1 dente de alho;

  • 3 grãos de coentros;

  • 2 grãos de pimenta preta;

  • 1/8 de colher de café de sementes de cominhos;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 50 ml de azeite;

  • 50 ml de água quente;

  • sal a gosto.

Preparação

1
No almofariz esmague os grãos de coentros e pimenta preta, as sementes de cominhos, o dente de alho e sal.
2
Aqueça o azeite e junte o alho esmagado com os condimentos.
3
Deixe fritar ligeiramente.
4
Num processador de alimentos coloque o grão, a água, a noz moscada e o preparado de azeite.
5
Triture até ficar um creme homogéneo.
6
Sirva e regue o puré com um fio de azeite.
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