PeixePescada

Mil Folhas de Pescada

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Mil Folhas de Pescada

zizamarcao
Os Mil Folhas são normalmente associados a um bolo mas neste caso troquei-lhes as voltas e saíram salgados. Se os fizer num tamanho mais pequeno fica com umas entradas deliciosas e uma apresentação diferente para a tradicional pescada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 350 gr de pescada sem pele nem espinhas;

  • 1 dente de alho;

  • 2 grãos de pimenta preta;

  • 2 grãos de coentros;

  • umas folhas de poejo;

  • 1 folha de louro;

  • 1 placa de massa folhada;

  • pickles a gosto;

  • sal a gosto;

  • 4 colheres de sopa de maionese;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Coloque a pescada num tacho juntamente com o dente de alho com casca, a folha de louro, os grãos de pimenta e coentros, as folhas de poejo e sal.
2
Junte água e leve a cozer em lume médio.
3
Escorra e lasque a pescada.
4
Deixe arrefecer.
5
Aqueça o forno a 200ºC.
6
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
7
Corte a massa folhada em 18 rectângulos.
8
Pique-a com um garfo e coloque-a no tabuleiro.
9
Tape-a com papel vegetal e por cima coloque um tabuleiro de maneira a pressionar a totalidade da massa, evitando que ela cresça ao cozer.
10
Numa taça coloque a pescada, a maionese, os pickles picados e envolva.
11
Depois da massa cozida e fria distribua uma parte do recheio sobre 6 bases de massa, por cima coloque outro rectângulo de massa, volte a rechear e termine com um terceiro rectângulo.
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