Bolos

Bolo Princesa

3/5 a Cozinhar
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Bolo Princesa

zizamarcao
A farinha utilizada no Bolo Princesa é a farinha de araruta, que é isenta de gluten. Não é muito fácil encontrá-la à venda, excepto nalguns hipermercados e em lojas de produtos naturais. A receita deste bolo é do meu livro O Mestre Cozinheiro.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 8 gemas;

  • 175 gr de açúcar;

  • 125 gr de manteiga amolecida;

  • 250 gr de miolo de nozes;

  • 130 gr de farinha de araruta;

  • 1 colher de café de extracto de baunilha;

  • 30 ml de Vinho do Porto;

  • manteiga para untar a forma;

  • farinha para polvilhar.

Preparação

1
Triture o miolo de noz e reserve.
2
Unte uma forma e polvilhe-a com farinha.
3
Aqueça o forno a 180ºC.
4
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
5
Junte a manteiga, o extracto de baunilha e o Vinho do Porto e bata até ficar bem incorporado.
6
Adicione o miolo de noz e a farinha e mexa bem para ficar um creme uniforme.
7
Coloque a massa na forma e leve ao forno.
8
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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