Tempo: 3/5
Dificuldade: 2/5
Custo: 2/5
Quantidade: 6 a 8 doses
O Puré de Feijão com Meada é uma sopa, que apesar de levar poucos ingredientes fica muito saborosa e consistente. Neste caso usei feijão vermelho mas também gosto de a fazer com feijão manteiga.
INGREDIENTES
1 kg de feijão vermelho cozido;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
400 gr de batatas;
70 gr de meada;
50 ml de azeite;
sal a gosto.
PREPARAÇÃO
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Parta a meada aos pedaços e coza-a em água temperada com sal. Leve o azeite ao lume juntamente com a cebola e os alhos, vá mexendo e deixe murchar a cebola sem alourar. Adicione e envolva as batatas. Acrescente o feijão, junte água e tempere com sal. Quando as batatas estiverem macias retire do lume e triture. Se a sopa estiver muito espessa junte a meada e a água onde a cozeu.
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