Puré de Feijão com Meada

Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 6 a 8 doses

O Puré de Feijão com Meada é uma sopa, que apesar de levar poucos ingredientes fica muito saborosa e consistente. Neste caso usei feijão vermelho mas também gosto de a fazer com feijão manteiga.

INGREDIENTES
1 kg de feijão vermelho cozido;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
400 gr de batatas;
70 gr de meada;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Parta a meada aos pedaços e coza-a em água temperada com sal. Leve o azeite ao lume juntamente com a cebola e os alhos, vá mexendo e deixe murchar a cebola sem alourar. Adicione e envolva as batatas. Acrescente o feijão, junte água e tempere com sal. Quando as batatas estiverem macias retire do lume e triture. Se a sopa estiver muito espessa junte a meada e a água onde a cozeu.