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Lemon Curd

2/5 a Cozinhar
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Lemon Curd

zizamarcao
O Lemon Curd é um creme de limão, que serve para rechear bolos, merengues, scones e tortas. Há diferentes versões quanto à sua origem, pois uns defendem que é inglês e outros afirmam que é uma receita escocesa. Seja como for é um creme delicioso.
dificuldade
3/5
tempo
2/5
quantidade
1 taça
custo
2/5

Ingredientes

  • 150 gr de açúcar;

  • 2 ovos;

  • 60 gr de manteiga;

  • 100 ml de sumo de limão;

  • raspa de 2 limões;

  • película aderente

Preparação

1
Num almofariz desfaça o açúcar com a raspa de limão.
2
Bata os ovos com o açúcar e o sumo de limão.
3
Leve a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar mas sem deixar ferver.
4
Junte a manteiga e mexa até ficar bem incorporada no creme.
5
Retire do lume e coloque numa taça.
6
Tape com película aderente e leve ao frigorífico até usar (no máximo 2 semanas).
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